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メインは適度なボリュームの黒毛和牛を塩&胡椒のみで味付け。食べるときに軽くレモンを絞って。お肉を焼くときのコツは「シャンブレ(お肉を室温に戻しておくこと)」すること。これでジューシーに焼ける。スモークサーモンは低温でじっくりスモークしたもの、Dean & Deluca で購入。
投稿者: Fumiko 日時: 2006年10月01日 22:48 | パーマリンク
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