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"Calera"のChardonnay と夕食

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メインは適度なボリュームの黒毛和牛を塩＆胡椒のみで味付け。食べるときに軽くレモンを絞って。お肉を焼くときのコツは「シャンブレ（お肉を室温に戻しておくこと）」すること。これでジューシーに焼ける。スモークサーモンは低温でじっくりスモークしたもの、Dean & Deluca で購入。

投稿者: Fumiko 日時: 2006年10月01日 22:48 |

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