にんじん好きの私は、あるだけ食べてしまいそうになるサラダ。今日は有機栽培のにんじんが手に入ったのでさっそく作ることに。千切りしたにんじんに、千切りした玉ねぎ（もしくはエシャロット）を塩もみしたものを加え、レモンの絞り汁、バルサミコビネガー、オリーブオイルをかけてなじませ2時間ほどマリネ。ほどよく味がしみたにんじんは格別。
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にんじん好きの私は、あるだけ食べてしまいそうになるサラダ。今日は有機栽培のにんじんが手に入ったのでさっそく作ることに。千切りしたにんじんに、千切りした玉ねぎ（もしくはエシャロット）を塩もみしたものを加え、レモンの絞り汁、バルサミコビネガー、オリーブオイルをかけてなじませ2時間ほどマリネ。ほどよく味がしみたにんじんは格別。
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