小エビのパスタとカポナータ (Nobilis

小エビのパスタとカポナータ

小エビのパスタはクリームとトマトソースを合わせた濃厚な味。茹でた小エビを生クリームベースのソースに加えて少し煮詰め、仕上げにトマトソースを少し。やや太めのパスタに合わせる。カポナータは冷蔵庫にある野菜を煮込むだけだけれど、ケイパーとオリーブ、干しブドウ、松の実はぜひ加えたい。

投稿者: Fumiko 日時: 2007年09月30日 08:15 | パーマリンク

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