まだまだ寒い日が続くけれど、立春を迎えるころから食べたくなるちらし寿司。別々に味付けして煮た干瓢、干し椎茸、海老、あさり、千切りにして塩ゆでした人参をすし飯に混ぜ、錦糸卵、絹さやえんどうの塩ゆで、もみのりをかけたら出来上がり。自家製だから、味付けが濃すぎないのでたくさんいただける。とびきり寒い日は、蒸し寿司にアレンジしても。
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まだまだ寒い日が続くけれど、立春を迎えるころから食べたくなるちらし寿司。別々に味付けして煮た干瓢、干し椎茸、海老、あさり、千切りにして塩ゆでした人参をすし飯に混ぜ、錦糸卵、絹さやえんどうの塩ゆで、もみのりをかけたら出来上がり。自家製だから、味付けが濃すぎないのでたくさんいただける。とびきり寒い日は、蒸し寿司にアレンジしても。
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