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豚肉のオージュ谷風

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林檎と豚肉を煮込んだノルマンディの料理。カルヴァドスとシードル、バターでいためた林檎のうち半量を加えた鍋であらかじめ焼き目をつけた豚肉をじっくり煮込む。仕上に残りの林檎を加え、軽く煮詰めて出来上がり。パセリのみじん切りで彩りを。

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2008年02月11日 13:55に投稿されたエントリーのページです。

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