紅大根の甘酢漬け (Nobilis

紅大根の甘酢漬け

大根のもつ紅色が甘酢にうつってきれいなピンク色に。甘酸っぱい味は口直しにぴったり。イチョウ切りにした大根に塩をふり、しばらくおいて水分を出す。軽く絞り、甘酢に漬けたらできあがり。今回は甘酢に細切りのだし昆布を加えてうまみをプラス。

投稿者: Fumiko 日時: 2008年11月23日 10:04 | パーマリンク

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