「Silver Oak Cellers」といえば、Cabernet を主体とした果実味あふれる、そしてタンニンが強すぎない赤ワイン。お肉料理、特にビーフにぴったり。今回はショップの工事をしていて、ラベルにも使われているシンボルだけが残り、テイスティングルームは簡単なつくりになっていた。Allexander Valley のボトルもあるが、Napa Valley のほうが味に奥行きがある。ちなみに葡萄畑の向こうに見えるのは「Opus One」の建物。以前、行ったことがあるが、Silver Oak とはまったく異なり美術館のような造りだ。味もRothschild が創りだしたため、ボルドーの赤に近い。