カリフラワーと言えば、冬が旬。たまには和風で。小房にわけたカリフラワーは、出汁、お醤油、お砂糖、塩で煮崩れない程度に煮る。カリフラワーをいったん取り出し、煮汁を適量にし、ひき肉を投入。味が薄ければお醤油をやお砂糖を足す。煮あがったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。あらかじめ器に盛ったカリフラワーにたっぷりあんをかける。熱いうちに。
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カリフラワーと言えば、冬が旬。たまには和風で。小房にわけたカリフラワーは、出汁、お醤油、お砂糖、塩で煮崩れない程度に煮る。カリフラワーをいったん取り出し、煮汁を適量にし、ひき肉を投入。味が薄ければお醤油をやお砂糖を足す。煮あがったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。あらかじめ器に盛ったカリフラワーにたっぷりあんをかける。熱いうちに。
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