Nobilis - 食べlog

St.Helena に新しいレストラン「PRESS」が出現していた。場所は Dean & Deluca の隣。とても、おいしそうなオーラを出していたので、早速トライ。オーガニックの食材をシンプルに仕上げている。店内はNYのダイナーのような気取らないリラックスした雰囲気。オイスターに添えてあった「タバスコのソルベ」はとてもユニークな食感を作り出してくれる。そして、ここのお奨めは肉料理らしく生産者も把握しているとギャルソンが自慢していた。確かにタルタルステーキは美味。Napa エリアにきたら、立ち寄りたいレストランがまたひとつ増えた。

「Tra Vigne」はNapa Valley の St.Helena にあるとても美味しいイタリアンレストラン。ぜひトライしたいのがオーダーしてからつくるモッツァレッラ・チーズ。出来立てだからほんのり温かく、もちもちした食感。オリーブオイルと塩、胡椒でシンプルに。お天気のいい日はテラス席で緑と花に囲まれて食事をするのもいい。

「Chez Panisse」を訪れたのは2度目。オーガニック＆フレッシュなレタスのサラダは人気のアペタイザー。やはりこのサラダをオーダーしている人は多い。メインはシーフードのチャウダー。シーフードとサフランの上品な味。デザートを食べるべきか迷ったが、結局レモンクリームがつまった「クリームパフ」をシェアすることに。予想を超える美味しさでシアワセ ♪

ゴールデンゲートブリッジを渡ってすぐの入り江にヨットがたくさん繋留されている美しい街 Sausalito。San Francisco に行くと必ず立ち寄るおすし屋さん「Sushi Ran」はそこにある。普通の握りや一品料理に加え、当然ながらカリフォルニア・ロールが充実。きれいで美味しい巻き寿司は種類も豊富で迷ってしまうほど。

「Postrio」は、いつ来ても完璧。オープンキッチンのカジュアルで開放的な雰囲気と美味しいお料理。Crab cake は白ワインにぴったり。アントレはボリュームがあるのでシェアするくらいでちょうどいい。

ちょっといいことがあって「Silver Oak（Alexander Valley）」を開けることにした。やはりビーフということで「短角牛」のサーロインをシンプルに塩と胡椒でいただくことに。薬味に茗荷、芽葱、長ねぎ、山葵を添えてさっぱりと。味を足したいときは「にんにく醤油」で。