皮づくりに初チャレンジ（と言っても、粉系の生地はパートナーの担当）。パイ用の麺棒だとやはりキビシそう。食感に弾力性が期待できる強力粉のみで作ってみたが、伸ばす際にグルテンが出すぎると思うように伸びない模様。餡は焼き餃子の定番「豚ひき肉＋ニラ」、水餃子は「ホタテ＋エビ＋キャベツ」の２種類。出来上がりを食べてみたら、もちもちで美味しい。中華街に行って、点心用の麺棒を買わなくちゃ。
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皮づくりに初チャレンジ（と言っても、粉系の生地はパートナーの担当）。パイ用の麺棒だとやはりキビシそう。食感に弾力性が期待できる強力粉のみで作ってみたが、伸ばす際にグルテンが出すぎると思うように伸びない模様。餡は焼き餃子の定番「豚ひき肉＋ニラ」、水餃子は「ホタテ＋エビ＋キャベツ」の２種類。出来上がりを食べてみたら、もちもちで美味しい。中華街に行って、点心用の麺棒を買わなくちゃ。
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