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涼を呼ぶ冷奴

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ひんやりつるんとした舌ざわりは暑い日のビールのお供に最適。
木綿豆腐は8等分して軽く水切りし、片栗粉をまぶしてすこしおく。沸騰したお湯にお豆腐を入れ、粉が透き通るまで火を通したら氷水にとって冷やす。しっかり冷えたら水気を切り、薬味をのせて出来上がり。

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2007年08月25日 16:07に投稿されたエントリーのページです。

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