「麻布永坂更科本店」の年越し蕎麦
大晦日に車で通りかかったら店先に「年越し蕎麦」販売のテントが。特大の海老天とお蕎麦を購入。自宅でもお店の味を再現できて満足。
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2009年01月 アーカイブ
2009年01月12日
金柑蜜煮
お正月準備恒例の「金柑蜜煮」。今年の金柑はやや大粒。美味しいお砂糖で煮ればシロップも美味。
赤坂「旬香亭」のおせち
フレンチを取り入れたお食事が美味しい斉藤元志郎シェフの赤坂「旬香亭」のおせち。初めてトライしてみた。さすが美しい盛り付け。そして縁起のいい食材はすべて網羅されている上に和洋のいいとこ取りで飽きの来ない味付け。栗きんとんはフレンチ風でモンブランの味わい。
実家用おせち
毎年の定番。鰤の若菜焼やなます、鶏のつくね団子、牡蠣の旨煮、野菜の煮物など。余裕がなくつくれなかった「海老松風」の代わりに「煮こごり」を。
「POINT DU JOUR」 のフィンガーフード
お正月に「POINT DU JOUR」から取り寄せた美しいフィンガーフード。見た目の美しさだけでなく、小さいながらもひとつひとつが完成されたお料理。