嬉しいサプライズ「京都のお弁当」
大阪に出張したついでに「オイシイもの」を買ってきてくれるという嬉しい電話が。「下賀茂茶寮」の季節のお惣菜詰め合わせと「和久傳」の鯛ちらし。季節の香り豊かなお弁当に舌鼓。「今週は5日もたないかも」って思うくらいの疲労度で迎えた週半ばだったけど、おかげで何とか金曜日までいけそう。
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2008年11月 アーカイブ
2008年11月03日
ラザニア アッラ ボロネーゼ
先日、Dean & Deluca でイタリア食材の試食イベントが催され、食いしん坊な私たちは当然参加。寒くなり始めたこの季節、身体もあたたまるラザニアのセットを購入して帰宅。Dean & Deluca 自家製のベシャメルソースがミックスされたボロネーズソースとフレッシュなラザニアを幾重にも重ねたら、溶けるチーズとパルミジャーノをかけてオーブンへ。30分後に美味しいラザニアの出来上がり！
2008年11月09日
いちじくのサラダ
旬も終わりかけのいちじくで作ったシンプルなサラダ。いちじくは丁寧に皮をむき、4等分にカットし冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前にラウデミオのオイルをかけるだけ。生ハムがあればプラスすると立派なオードブルに。
2008年11月15日
白金プリン
プラチナ通りにある「LETTRE D' AMOUR」の
定番スウィーツ。クリームチーズがはいった濃厚なプリン。ガラスの瓶もノスタルジック。
いちじくとプロシュートのサラダ
プロシュートの切れ端を使って作ったサラダ。チコリと皮をむいたいちじく、プロシュートをあわせ、ラウデミオ、白胡椒、バルサミコで和えるだけ。チコリの苦みといちじくの甘味、プロシュートの塩味、ラウデミオの香りが絶妙なバランス。
2008年11月23日
紅大根の甘酢漬け
大根のもつ紅色が甘酢にうつってきれいなピンク色に。甘酸っぱい味は口直しにぴったり。イチョウ切りにした大根に塩をふり、しばらくおいて水分を出す。軽く絞り、甘酢に漬けたらできあがり。今回は甘酢に細切りのだし昆布を加えてうまみをプラス。
Beaujolais Nouveu 2008
2008年、葡萄のデキはどうだったのか…とりあえず、飲んでみた。2008年のビンテージが発売になったら、ベビーがやってきた記念に購入し、セラーで保存。20歳になったら、親子で飲めるといいな。20年もつワインって選ぶのが難しい。葡萄に力強さがないと無理。