Nobilis - 食べlog

　
会社の同僚と。フルーツトマトのパスタ、バーニャ・カウダはとても美味。デザート盛り合わせはきれい。
AWkitchen：http://www.awkitchen.com/

「GRANATA」は昔からあるイタリアンレストラン。ここは「ブルスケッタ」や「生うにのスパゲッティ」がオリジナルな美味しさ。メニューもワインも種類が豊富。写真は「アンティ・パスト・ミスト」。
＊GRANATA：http://www.gurupita.com/clients/0002132598/

キャベツのパスタで有名は「Da Noi」の支店。高輪の石榴坂をあがって左手の「高輪東武ホテル」のメインダイニング。のんびり食事が楽しめる週末のランチがおすすめ。写真は前菜の盛り合わせ。
http://www.danoi.jp:80/takanawa/index.html

ビジネス・ランチをしたお客様に連れて行っていただいたとても美味しいイタリアンレストラン。素材の味を活かしたお料理の数々はセンスよく盛り付けられて運ばれてくる。お店の雰囲気やサービスのレベルの高さ、お料理はもちろん素敵だったけれど、いちばん驚いたのは全員がソムリエだったこと。
＊Ponte Vecchio：http://www.wakasa-marukai.co.jp/

夏休みを利用して、会社を休まない限り平日のランチには来られないレストランに行きたいと思い、前から気になっていた「カッシーナ・カナミッラ」に行ってみた。こじんまりとして居心地のいい雰囲気、真夏でなければテラス席も気持ちよさそうだった。前菜、パスタ、メインのコースをいただくことに。前菜の盛り合わせはとても美しいだけでなく、それぞれが完成された味。パスタは馬肉のボロネーゼ、メインは岩牡蠣のパン粉焼き。とてもジューシーな牡蠣に感動。車だったためワインが飲めず残念…今度はディナーに訪れてみたい。

「ロートレック展」の後、ランチに立ち寄った「VINOTECA」はカリフォルニアワインの品ぞろえが豊富。とても気に入っているけれど東京ではあまりお目にかかることのない「Frogs Leap 」が全種類揃っていたのは驚き。カウンター席で、カジュアルにお料理とワインをいただけばのんびり休日気分。

いまは銀杏並木のとても美しい季節。SELAN でパスタのランチをいただいた。前菜の「チーズのブリュレと鱒のマリネ　グリーンアスパラのソース」と「新玉ねぎのスープ」は絶品。パスタもデザートも旬の素材をつかったものを選べばシアワセ。

片岡シェフのリストランテ。しばらくの間、レストランに行けなくなる…と思い、足を運んだ。アラカルトで「毛ガニとサーモン、キャビアのセルクル仕立て」「和牛のカルパッチョ」「ポルチーニのパスタ」「沼津産鱸のソテー、ラタトゥイユ添え」「紅茶のグラニテ」をいただいた。どれも素材に味が活きて、美味。カルパッチョのお肉は霜降りを使っていて、お口の中で溶けるような食感。鱸は皮目がパリッとしていて、身がしっとり。紅茶のグラニテはアールグレーがベースで香り豊か。口福ディナーで大満足。

先日、Dean & Deluca でイタリア食材の試食イベントが催され、食いしん坊な私たちは当然参加。寒くなり始めたこの季節、身体もあたたまるラザニアのセットを購入して帰宅。Dean & Deluca 自家製のベシャメルソースがミックスされたボロネーズソースとフレッシュなラザニアを幾重にも重ねたら、溶けるチーズとパルミジャーノをかけてオーブンへ。30分後に美味しいラザニアの出来上がり！

日高良実シェフのレストラン。店名の通り、アクアパッツァが有名。この日は今が旬のいさきだった。ほかにバーニャカウダ、鮎のコンフィ、水蛸とカラスミのパスタ、トマトのアイスクリーム、桃のパンナコッタ。明るい光の入るテーブルでいただけば、気持も元気に。